日本终于确立了可以被视为“日本威士忌”的东西 -

尽管被誉为世界上最好的烈酒,但自1923年在日本建立第一家合适的酿酒厂以来,日本威士忌的生产一直未受到监管。 “日本威士忌”的概念以及独特的品牌和生产方法。

这就是为什么新成立的政府批准的日本烈酒和甜酒制造商协会会介入以建立该行业的规则和惯例的原因。 该准则不仅保护生产者,而且保护消费者免于被迫购买仿制品。

“日本威士忌”或“日本威士忌”要求指出,“原料必须限于麦芽谷物,其他谷物和在日本提取的水。 必须始终使用麦芽谷物,”仅允许使用普通焦糖色。 生产方法指出:“糖化,发酵和蒸馏必须在日本的酒厂进行。 蒸馏时的酒精含量必须低于95%。” 老龄化概述“必须将蒸馏后的产品倒入不超过700升容量的木桶中,然后在日本陈化至少三年。” 最后,“装瓶必须仅在日本进行,此时的酒精度必须至少达到40%。”

日本烈酒和甜酒制造商协会还对不符合上述要求的烈酒标签施加了限制。 此类酒精不能使用带有“唤起日本人的名字”,“日本城市,地区和著名地名以及山川河流的名字”,“日本国旗或日本时代的名字”以及“威士忌似乎满足了日本威士忌的生产要求。”

由日本烈酒与甜酒制造商协会制定的惯例规则将于4月1日正式生效,这是日本新营业年度的开始。

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