雪峰在波特兰开设篝火风格的塔基比餐厅 -

日本户外生活方式品牌Snow Peak希望通过其最新的餐厅活动来重现篝火晚会的气氛:日本人Takibi隆重开幕,庆祝“篝火晚会”。

作为与屡获殊荣的潜水艇接待集团和调酒专家吉姆·米汉(Jim Meehan)的烹饪合作伙伴关系,新餐厅于周二开业,毗邻雪峰在波特兰的美国总部,现在可在燃木烤箱中供应日式菜肴。

雪峰美国首席运营官马特·里德尔(Matt Liddle)在一份声明中说:“我们相信Snow Peak是户外产业中最美食的品牌,而通过开设Takibi,我们正在成为酒店业中最户外的品牌。”

他补充说:“典型的Snow Peak体验是与篝火旁的朋友分享精心准备的饭菜。” “ Takibi将这一时刻带入了我们新的北美总部的心脏。”

该餐厅设有一个开放式厨房和一间酒吧,并在室外设有大型多功能庭院,可容纳75位客人。

行政总厨亚历克斯·金(Alex Kim)曾为旧金山Rintaro餐厅和纽约的Kajitsu餐厅做饭,他精心制作了以当地食材制成的,富含农产品的时令菜肴,并将于全年轮换。 此外,Meehan的招牌饮料计划还提供精选的葡萄酒,啤酒和烈酒,以融合经典鸡尾酒和日本食材。

“我和我的家人搬到了俄勒冈州的波特兰市,因为我们被这座城市吸引到的自然风光和农场所吸引,” Meehan说到他在俄勒冈州城市的出身。 “我们的第一间公寓距离Snow Peak最初的美国零售商店仅几步之遥,我在那里浏览并梦想着为我的朋友和家人建造一个舒适的露营地,让我的家人和朋友在阳光和星光下聚集。”

他继续说道:“七年后,我与塔基比(Sakibi)的雪峰(Snow Peak)携手实现了这一理想。” “我们将把客人聚集在一个开放的燃木烤箱中,为那些农场提供食物,再加上我与我们的酒吧经理Lydia McLuen策划的一项饮料计划。”

塔基比(Takibi)位于俄勒冈州波特兰市的西北佛兰德大街2275号。 可以通过Resy或在餐厅的网站上进行预订。

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